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企业规划肉类冷库要明确哪些内容

企业规划肉类冷库要明确哪些内容

冷库可以用来冷藏和冷冻加工肉类,是食品厂、肉类加工厂、屠宰场、超市、市场、饭店等场所必备设施之一。冷库安装做好规划才能保证冷库的工作效率与运营效益。今天就由广州冰川制冷来告诉大家企业规划肉类冷库要明确哪些内容。

1、先要确定企业的需要。很多客户对冷库都不甚了解,可能会觉得肉类冷库都是一样的。实际上肉类冷库可以分为很多种,不同类型的冷库在制冷能力和贮藏能力方面存在一定区别。肉类冷库规划首先要确定企业是需要贮藏肉类还是冷冻肉类的冷库或者是两种都需要。

2、确定冷库大小或储货能力、生产能力。企业需要根据自身实际情况,综合企业生产经营需要、安装环境大小等因素确定冷库的具体大小,或者是计算出冷库需要贮藏多少货物、一天要加工多少货物等参数。

3、明确冷库制冷能力。若冷库用于冷藏肉类,企业应明确肉类的类型和贮藏时间要求。肉类和贮藏时间的不同对冷库制冷能力要求会存在一定差异,例如短时间贮藏的冰鲜肉可放在0~-18℃的冷库中,冻肉冷藏需要把温度控制在-18℃,水产海鲜则是-18~-28℃。冷库温度越低,机组配置越高,造价也会较高。若冷库用于冷冻加工肉类,企业应提供入库温度、出库温度、降温时间等参数,以免建造的冷库达不到理想效果。明确冷库制冷能力可以保证冷库的性能和避免无意义的开销。

4、其他要求。若企业对冷库能耗、使用寿命、设备配置、自控能力、稳定性等方面有特定要求,应事先指出,否则我们会按普通冷库的标准进行配置。

5、冷库布置与企业生产。把冷库与厂房布局、生产流程、其他设施布置等内容巧妙地结合起来,有利于保证货物冷藏和冷冻加工的质量与效率,也可提高企业的生产流通效率和降低生产开销。

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